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台灣美食-台中市【SONO園日本料理】敬美味人生

餐廳基本簡介: SONO園日本料理創立於民國七十五年, 是台中具高知名度的經典餐廳。以二十餘年正統精緻料理手法自許,希冀達到日本京都「料亭 」的完美。許多國內外名人到台中來,都指名到SONO用餐,包含:李安導演、魏德聖導演、吳宇森導演 ,前總統李登輝。
SONO園日本料理以日本建築為其特色,整個外觀建築與庭園均為京都風格。
官網: http://sono.tw/
地址台中市西區民權路229巷19號
電話:04-23029393
營業時間: 周一~周日
午餐11:30~14:00
晚餐17:30~21:30 有專屬停車場

地圖:


同行者:Lina
用餐時間:2014年6月2日晚18:00~19:00
攝影裝備:
Canon 60D+ Canon EF 50mm f/1.8
samsung Note 2


剛好被安排在開放式包廂塌塌米的座位上,靠窗的座位就可以直接欣賞外面的庭園,整個用餐的氛圍很好,別有一番韻味。
入座後服務生馬上送上溫熱的餐巾,讓人擦手的,很貼心,這感覺不錯。(用餐中途又送了一次)。


這次的點餐因帶了姪女才國小五年級,所以點了海味套餐,再加點小朋友喜歡的花壽司和我喜歡的海膽握壽司。


【餐前小菜-涼拌昆布】
醃漬過的昆布上灑上芝麻,拌些薑蒜的調味。有芝麻的香氣和醃漬的酸味吃起來很清爽。


【生魚片搭配生菜沙拉】
生魚片使用海鱺及鮪魚兩種,生魚片的外圍是炙燒後的肉質,搭配獨家特調和風醬汁,非常爽口。
但我還是偏愛新鮮生魚片的鮮嫰口感,下次還是直接單點生魚片比較好。


【手作胡麻豆腐】
胡麻豆腐香氣濃郁,蝦子鮮甜可口,再沾點昆布高湯食用。雖沖淡了胡麻的香味,卻變得的清甜爽口。


【法式油封鴨】
特選宜蘭櫻桃鴨以宜蘭櫻桃鴨醃漬6天,先煎再烤。肉質變得很鮮甜、Q彈。香煎鴨肉的香氣,佐上松露卡菲醬,果然是好吃啊!。
 


【鮮魚蓋飯】


【香煎鮭魚佐白酒奶油醬】
香前的鮭魚搭配濃濃的白醬,不論味覺或視覺都變得法式風了,吃起來細緻可口。



【鮮魚味噌湯】
魚骨高湯底加上日本進口味噌,多種蔬菜熬出味噌湯的高鮮甜度。


【海膽握壽司】
太好吃了,只想以這句話形容,但好像太敷衍了。好吧再多形容點,就是無敵美味,吃在口中好像擁抱整個海洋。


【花壽司】
雖然只是花壽司,但也鑲填蝦肉在其中。這道份量十足,吃完真的已經有飽的感覺了。


【日式紅豆湯】
我很愛喝紅豆湯,是女人的保養勝品。這裡的紅豆湯甜度適中,紅豆熬到快入口就融化了,形成了香濃的好口感。


【月の戀人捲蛋糕】"日本櫻花十勝紅豆捲"
月の戀人是台中著名的甜點屋,位在公益路上的月の戀人我常常開車經過,店內裝潢的十分精緻美麗,甜點看起來也十分可口,在網路的風評也十分的好。
以往都沒時間停留購買,今天竟然好幸運的在這裡吃到。
品嚐後有淡淡的櫻花香加上濃郁的鮮奶油,中間加了些許的紅豆點綴。這道甜點也非常的棒!




















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